Receta de Ternera con cebolla con video
Ingredientes para Ternera con cebolla:
![Arrocera Oster | Arrocera de 0.6 litros | 350 W | Plástico, color rojo [CKSTRC4723]](https://supermercadoasiatico.com/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNDFydWFYUXNiQlMuX1NMMTYwXy5qcGc)
Ingredientes (para 3~4 personas):
* Escalopines de ternera (600g)
* Cebollas (3)
* Ajo (3 dientes)
* Jengibre (15g)
* Salsa de harina dulce (1 cucharada sopera)
* Aceite de oliva (1+1 cucharadas soperas)
* Aceite de girasol
Para marinar:
* Sal (1 cucharadita café)
* Pimienta blanca (1 cucharadita café)
* Salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)
* Salsa de ostras (1 cucharada sopera)
* Clara de huevo (1)
* Maicena (1 cucharada sopera)
* Bicarbonato sódico (1 cucharadita postre)
Para la salsa:
* Salsa de soja ligera (3 cucharadas soperas)
* Vino de arroz (2 cucharadas soperas)
* Sal (1 cucharadita café)
* Pimienta blanca (1 cucharadita café)
* Caldo de pollo en grano (1 cucharadita café)
* Maicena (1 cucharadita postre)
Paso a paso:
1. Cortamos la ternera en tiras y lo marinamos con sal, pimienta blanca, salsa de soja oscura y salsa de ostras, lo removemos girando en un solo sentido unos 2 minutos; añadimos una clara de huevo y lo mezclamos bien; adicionamos la maicena y el bicarbonato sódico y lo mezclamos bien; por último añadimos una cucharada de aceite de oliva, lo mezclamos bien y lo dejamos marinar mínimo 20 minutos.
2. Cortamos las cebollas a la juliana y lo reservamos.
3. Cortamos los ajos y el jengibre y lo reservamos también.
4. Preparamos una mezcla de salsa con salsa de soja ligera, vino de arroz, sal, pimienta blanca, caldo de pollo en grano y maicena, lo mezclamos todo muy bien.
5. Sofreímos la ternera a fuego alto, cuando esté hecho al 80% lo colamos y lo reservamos.
6. Con el wok bien caliente y un poquito de aceite salteamos primero el ajo y el jengibre, después añadimos la cebolla y la salsa de harina dulce, a fuego máximo salteamos hasta que la cebolla se ablande un poquito, entonces agregamos la ternera, lo mezclamos y seguimos salteando medio minuto.
7. Vertemos la salsa preparada y salteamos 1 minuto más mezclando todo muy bien y ya está listo para servir.
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