Receta de Ternera con cebolla con video




Ingredientes para Ternera con cebolla:



 

 

Ingredientes (para 3~4 personas):

* Escalopines de ternera (600g)

* Cebollas (3)

* Ajo (3 dientes)

* Jengibre (15g)

* Salsa de harina dulce (1 cucharada sopera)

* Aceite de oliva (1+1 cucharadas soperas)

* Aceite de girasol

Para marinar:

* Sal (1 cucharadita café)

* Pimienta blanca (1 cucharadita café)

* Salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)

* Salsa de ostras (1 cucharada sopera)

* Clara de huevo (1)

* Maicena (1 cucharada sopera)

* Bicarbonato sódico (1 cucharadita postre)

Para la salsa:

* Salsa de soja ligera (3 cucharadas soperas)

* Vino de arroz (2 cucharadas soperas)

* Sal (1 cucharadita café)

* Pimienta blanca (1 cucharadita café)

* Caldo de pollo en grano (1 cucharadita café)

* Maicena (1 cucharadita postre)

 

 

Paso a paso:

1. Cortamos la ternera en tiras y lo marinamos con sal, pimienta blanca, salsa de soja oscura y salsa de ostras, lo removemos girando en un solo sentido unos 2 minutos; añadimos una clara de huevo y lo mezclamos bien; adicionamos la maicena y el bicarbonato sódico y lo mezclamos bien; por último añadimos una cucharada de aceite de oliva, lo mezclamos bien y lo dejamos marinar mínimo 20 minutos.

2. Cortamos las cebollas a la juliana y lo reservamos.

3. Cortamos los ajos y el jengibre y lo reservamos también.

4. Preparamos una mezcla de salsa con salsa de soja ligera, vino de arroz, sal, pimienta blanca, caldo de pollo en grano y maicena, lo mezclamos todo muy bien.

5. Sofreímos la ternera a fuego alto, cuando esté hecho al 80% lo colamos y lo reservamos.

6. Con el wok bien caliente y un poquito de aceite salteamos primero el ajo y el jengibre, después añadimos la cebolla y la salsa de harina dulce, a fuego máximo salteamos hasta que la cebolla se ablande un poquito, entonces agregamos la ternera, lo mezclamos y seguimos salteando medio minuto.

7. Vertemos la salsa preparada y salteamos 1 minuto más mezclando todo muy bien y ya está listo para servir.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ternera con cebolla
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