Para los amantes de cocina asiática, la salsa soja perfecta

la salsa soja ya es algo que conocemos desde hace mucho tiempo, en España esta salsa ya llego a nuestros restaurantes hace mas de 50 años con la llegada de restaurantes chino.


Cuantas salsas sojas china hay y se puede comprar en el mercado?

 

Tipos de salsa de soja - supermercado asiatico

Las cinco salsas de soja más utilizadas que se elaboran de manera tradicional y podemos encontrarlas en nuestra pagina web son:

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Un pequeño resumen de las salsas mejores valoradas y las más vendidas de este año.

 

Origen de la salsa soja

Actualmente comprar la salsa soja podemos encontrar en cualquier supermercado, si estas en un gran ciudad prácticamente en todos los supermercados asiáticos de la zona lo puedes encontrar. y en todos los restaurante asiáticos lo hemos degustado mas de una vez. pero hace muchos años la salsa de soja que provienen de China. Desde hace mucho tiempo, se acostumbraba a conservar las carnes por salazón. El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento. Cuando el budismo se propagó por el Lejano Oriente, el vegetarianismo se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales para los antiguos condimentos que contenían carne. Uno de estos sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soja, precursora de la salsa de soja moderna. Con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, como Japón, Filipinas, Malasia, Indonesia, etc.,. siendo un condimento básico en las cocinas de estos países. Con el proceso de globalización, la salsa de soja ya ha llegado a todos los hogares y comercios y podemos comprar en cualquier sitio.

Variedades de la salsa soja

Tenemos más tipos de salsa de soja, a parte de las ya comentadas, entre ellas las siguientes:
  • Gen’en (“Baja en sal”): Después de la fermentación se elimina del 30 al 50% de la sal para producir esta versión baja en sal.
  • Amakuchi (“Salsa de soja dulce”): Conocida en EEUU como “salsa de soja hawaiana”es una variedad más dulce de la Koikuchi.
  • Funmatsu: Salsa de soja en polvo para viajeros.

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Kikkoman - Salsa de Soja con Menos Sal, Fermentación Natural, Salsa de Soja para Dietas...
  • Salsa de soja naturalmente fermentada con 43% menos de sal, perfecta para todos aquellos que valoran una dieta baja en...
  • Formato: 1L
  • Ingredientes: Agua, Habas de soja, Trigo, Sal, Vinagre de alcohol, Alcohol, Azúcar
Kikkoman Salsa de Soja Baja en Sal, 250ml
  • Salsa de soja con un 43% menos de sal
  • Cuatro ingredientes: soja, trigo, agua y sal
  • Ideal para quieren reducir su consumo de sodio

Preguntas y respuestas

Elige tu salsa de soja: variedades, origen y propiedades - Oriental Market

¿Cómo hacer la salsa de soja?

Ingredientes

¿Las marcas principales?

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Lee Kum Kee Salsa para Pato Asado y Pato Peking Apto tambien para Pollo Asados 383g
  • Salsa tradicional China para el pato asado
  • Tiene sabor dulce salado
  • Envase de cristal y tapa de metal
Lee Kum Kee Salsa Hoisin - 3 Paquetes de 397 gr - Total: 1191 gr
  • Alérgenos: Soja, tirgo y sésamo
  • País de origen: China
  • Mantener en un lugar fresco y seco
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  • Cuatro ingredientes: soja, trigo, agua y sal
  • Ideal para quieren reducir su consumo de sodio

 

¿Qué sabor tiene la salsa de soja?

La salsa de soja es un condimento con un sabor muy rico. Se dice si la salsa de soja bien esté fermentada y equilibra da los cinco sabores: salado, dulce, amargo, agrio y por ultimo umami, conocido como el quinto sabor que le da su toque especial.

¿Qué beneficios tiene la salsa de soja?

La soja tiene un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, que son muy importantes para nuestro cerebro, el corazón y los vasos sanguíneos. Contiene fuerte fibra y da un efecto positivo en la digestión. Además, la soja contiene aminoácidos esenciales  cuyo nuestro cuerpo no pueden producirlo pero que son necesarios.

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Resumen
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Marca
kikkoman
Nombre del producto
salsa soja
Precio
eur 2.99
Disponibilidad del producto
Available in Stock