Tempura, pollo teriyaki, verduras rebozadas, todos estos platos tan conocidos todos necesitan pan rallado, y en comida asiática necesitan panko. Panko es un pan rallado especial para platos asiáticos.
¿Cuántos tipos de panko hay y se puede comprar en el mercado?
Marcas de panko hay muchísimos en mercado, como yutaka (Japón), samlip (coreano) son los que mas se venden en mercado. en nuestra web lo puedes encontrar estas dos marcas. Los productos están en Amazon para que puedas tener una compra segura y una postventa mejor garantizado.
Origen
Panko es un tipo de pan rallado originalmente de Japón. Su función empezó siendo para pollo frito que lo ponemos encima de ramen actualmente lo usamos para todo tipo de rebozados.
Comprar Panko Online con logística de Amazon
Puedes realizar tu comprar de panko aquí:
Variedades del panko
Preguntas y respuestas
¿Cómo hacer tempura con panko?
La tempura de panko es muy similar al al rebozado que conocemos del pan rallado, se podría decir que es el pan rallado oriental, del cual se obtiene picando finamente el pan o rallándolo, pero el panko obtiene un toque mucho más crujiente, digestivo y ligero, principalmente donde absorbe menos aceite, se puede llegar a considerar un plato ligero. Se puede ver en una simple receta que conocemos todos, las famosas croquetas con el rebozado tradicional del pan rallado, actualmente muchos restaurantes e incluso algunas sitios se podrán encontrar croquetas con el rebozado de panko.
Los principales pasos que debemos seguir con el panko cuando tenemos un elemento seco, seria harina, huevo y panko los mismo pasos del pan rallado, pero si tuviésemos algún ingrediente que no necesitase harina, se podría pasar directamente el huevo y luego el panko.
Una receta fácil y muy conocida seria los langostinos fritos con panko.
- 12 Colas de langostino peladas
- 6 hojas de shiso
- 1 huevo
- 2 cucharadas de sake
- 3 cucharadas de harina
- Pan rallado japonés (panko)
Para la salsa:
- 60 g de salsa de soja
- 1 manzana golden
- 1 cucharada de azúcar
- 30 g de salsa HP
- c/s agua
Para la masa, batir en un recipiente el huevo, sake y harina, reservar. Sacar el tallo de cada hoja de shiso, cortándola por la mitad.
Envolver cada cola de langostino en 1/2 hoja de shiso, pinchar en brocheta para que no se desmonte y reservar.
En un cazo echar la salsa de soja y el azúcar, trocear la manzana y añadirla, poner al fuego y cocinar hasta que la manzana esté cocida y blanda. Añadir la salsa HP y triturar, pasar por el tamiz.
Rebozar las colas de langostino ya envueltas en la masa y después en el panko, freír en abundante aceite caliente.
Servir de inmediato con la salsa aparte.
¿Las marcas principales?
Panko Yutaka y panko Samlip
¿Qué sabor tiene el panko?
Sabor de rebozado asiático. dando un toque de salado y dulce a la vez. Panko es un pan rallado cuando una vez sale de salten es muy crujiente. Ideal para los amantes de rebozados.
¿Qué beneficios tiene el panko?
