¿Qué son los ramen?

Son un plato preparado de fideos que deben cocerse entre 3 y 5 minutos. Las sopas proceden de la cocina japonesa, se denominan ramen, y son uno de los platos principales de la comida rápida de Asia.

Origen

La idea de los ramen instantáneos proviene de China, para ser mas concretos de la Dinastía Qing, los fideos yimian se elaboraban fritos para que se pudiera de esta forma guardarlos durante largos periodos de tiempo y posteriormente ser preparados rápidamente.


Los mejores ramen

Tipos y variedades de ramen

HAKATA RAMEN

Aquí el ramen sale de un caldo de cerdo elaborado mediante huesos, manitas, orejas y más cortes que añaden gelatina y cuerpo al caldo. Los fideos que se utilizan son finos y rectos y suelen aderezar el ramen con chasu, cebolletas, setas oreja de madera y hojas de mostaza picante.

KIOTO RAMEN

El ramen se prepara mediante el caldo de pollo, con fideos finos y se adereza con cebollino y pasta de judías picante.

TOKIO RAMEN

Se realiza a partir de caldo de cerdo y pollo que normalmente se aderezan con dashi, los fideos utilizados son rizados habitualmente y de un grosor medio y se adorna con cerdo asado, cebolleta, brotes de bambú y huevo pasado por agua.

MURORAN RAMEN

Se prepara el ramen con curry para entrar en calor rápido. El ramen más conocido de esta zona es el ramen de cerdo al curry decorado con chasu, cebolleta y hojas de mostaza.

SAPPORO RAMEN

El miso ramen realizado mediante fideos gruesos, caldo de cerdo, pollo o pescado y miso rojo acompañado con chasu, huevos pasado por agua, carne de cerdo picada, col, jengibre, maíz dulce y para comprimir el caldo, añaden al final de la ebullición, una nuez de mantequilla.

TSUKEMEN RAMEN

El tsukemen ramen se reparte en dos boles distintos: en uno los fideos ligeramente fríos y en un otro el caldo. Los fideos se van sumergiendo poco a poco en el caldo y comiendo acompañado de los aderezos y demás ingredientes.

SHIO RAMEN

Es un ramen trabajado con una base de sal. El caldo es claro y tiene un sabor menos enredado que otros tipos de ramen.

Utensilios para preparar ramen

Juegos de cuencos de ramen japonés

Preguntas frequentes

¿Es sano?

Nosotros te recomendamos por un lado, que pretendas consumir ramen ya que sus propiedades nutricionales se permanecen intactas; por otro lado te aconsejamos que hagas un consumo moderado ya que nuestro cuerpos necesitamos todo tipo de alimentos.

¿Cuántos sabores hay?

El sabor de ramen realmente es algo difícil de explicar, ya que hay mucha variedad de sabores. Los mas tradicionales son: los de carne picante, los de pollo, los de verduras y los de marisco.