Mochis

¿Qué son los Mochis?

El mochi es un pastel japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso. El arroz se machaca hasta convertirlo en una pasta y se moldea con la forma deseada. En Japón se hace tradicionalmente en una ceremonia llamada mochitsuki. Aunque se come durante todo el año, el mochi es un alimento tradicional del año nuevo en Japón y se consume más comúnmente durante esa temporada. La versión coreana de este alimento es llamada tteok.


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Historia y origen del mochi japonés

Conocido de forma tradicional como daifuku mochi, este postre japonés tan especial data aproximadamente del siglo VIII, cuando queda reflejado por primera vez en los escritos del país nipón.

Este dulce tan viscoso que hoy en día es muy fácil de encontrar en cualquier pastelería, supermercado, e incluso de elaborar en casa, en realidad tiene una larga tradición. ¡Es una de nuestras recetas asiáticas favoritas!

¿Cuáles son los más vendidos de este año?

El daifuku o daifukumochi es un dulce japonés consistente en un pequeño mochi con un relleno dulce, comúnmente anko, pasta endulzada de judías azuki. En Corea existe un postre similar, llamado chapssaltteok.

Tipos de Mochi:

Ingredientes para Mochis para 4 personas

Para el Mochi:

  • Harina de arroz – 200 g
  • Agua – 240 ml
  • Azúcar 250 g
  • Sal  – una pizca
  • Colorante alimentario – (azul, verde, rosa)

Relleno:

  • Judías blancas – 250 g
  • Miel – 2 cucharadas
  • Azúcar – 120 g
  • Azúcar glass – 60 g

 

El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi • ComerJapones.com

 

Resumen
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Marca
mochi
Nombre del producto
mochi
Precio
EUR 14.49
Disponibilidad del producto
Available in Stock