Receta de Pastel de arroz glutinoso relleno de anko con video
Ingredientes paraPastel de arroz glutinoso relleno de anko:
![Arrocera Oster | Arrocera de 0.6 litros | 350 W | Plástico, color rojo [CKSTRC4723]](https://supermercadoasiatico.com/wp-content/plugins/aawp/public/image.php?url=aHR0cHM6Ly9tLm1lZGlhLWFtYXpvbi5jb20vaW1hZ2VzL0kvNDFydWFYUXNiQlMuX1NMMTYwXy5qcGc)
Ingredientes (37 Qingtuans):
* Harina de arroz glutinoso (440g)
* Almidón de trigo (110g)
* Azúcar (60g)
* Aceite de oliva (30g)
* Espinacas (1 manojo)
* Pasta de judías dulces “Anko” (700g)
Paso a paso:
1. Limpiamos y cortamos las espinacas (no usaremos la parte cerca del tallo)
2. Calentamos agua en una olla, echamos las espinacas y lo hervimos 2 minutos, lo colamos y con una batidora o licuadora lo hacemos líquido (añadimos un poco de agua).
3. Primero mezclamos con unos palillos harina de arroz glutinoso con almidón de trigo, azúcar y aceite de oliva, después vertemos poco a poco el jugo de espinacas (500ml) mientras mezclamos con los palillos, una vez bien mezclado amasamos con la mano y lo tapamos con film transparente para que no se seque.
4. Hacemos bolitas con la pasta de judías dulces (20g aprox.) y lo reservamos.
5. Amasamos un poco más la masa, y lo cortamos en raciones más o menos uniformes de unos 25 gramos.
6. Envolvemos con la masa las bolitas de anko.
7. Cocinamos al vapor a fuego alto 10-12 minutos (si es una vaporera eléctrica 18-20 minutos) y listo para comer!
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