Receta de Sopa agripicante con video
Ingredientes para Sopa agripicante 3-4 personas:
Ingredientes:
* Tofu (200g)
* Bacon (30g)
* 1 Huevo
* 1 Tomate
* 2 Setas chinas
* 5 Orejas de Judas Jengibre (5g)
* Jengibre (5g)
* 1 Guindilla
* 1 tira de Bambú
* 4 tallos de Cebollino
* 1/2 manojo de cilantro
*Sal (1 cucharadita de café)
*Caldo de pollo en polvo (1 cucharadita de café)
*Pimienta blanca (1 cucharada sopera)
*Salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)
*Salsa de soja ligera (1 cucharada sopera)
*Vinagre de arroz (2 cucharadas soperas)
*Aceite de sésamo (1 cucharada sopera)
*Aceite de girasol (2 cucharadas soperas)
*Fécula de patata (10g)
Paso a paso:
1. Corta el tomate, guindilla, jengibre, bambú, cebollinos, cilantros, setas chinas, orejas de Judas y tofu.
2. Bate el huevo.
3. Calienta el agua hasta hervir, y cuece medio minuto el bacon, las setas chinas y las orejas de Judas para limpiar un poco las impurezas y suavizar sus sabores.
4. Calienta bien el sartén, vierte un poco de aceite, y fríe el tomate.
5. Mezcla la fécula de patata con un poco de agua y lo reservas para después.
6. Añade un poco de agua y cuando esté apunto de hervir agrega la guindilla, el bambú, y lo antes cocido (bacon, setas y orejas de judas).
7. Cuece hasta hervir, y añade sal, caldo de pollo en polvo, salsas de soja oscura y ligera.
8. Añade el tofu. Ahora no hay que remover mucho para que no se rompa en trozos muy pequeños.
9. Una vez hervido, vierte la fécula de patata con agua (remuévelo antes un poco)
10. Remueve la sopa hasta que veas que se espese un poco.
11. Echa el huevo batido poco a poco y repartiéndolo en toda la sopa.
12. Agrega el vinagre, pimienta blanca y aceite de sésamo.
13. Retira del fuego y sírvelo en un cuenco grande.
14. Pon encima de la sopa el cebollino y el cilantro.
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