Receta de Langostinos cocidos con video
Ingredientes para Langostinos cocidos 3-4 personas:
Ingredientes:
* Langostinos (450g)
* Sal (30g)
* Agua (3 litros)
* Cebollino (1 tallo)
* Jengibre (20g)
* Vino de arroz (2 cucharadas soperas)
Para la salsa:
* Jengibre (5g)
* Cebollino (5g)
* Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
* Vinagre de arroz (2 cucharadas soperas)
* Salsa de soja ligera (2 cucharadas soperas)
Paso a paso:
1. Limpiamos bien los langostinos con agua.
2. Preparamos el jengibre y el cebollino (una parte para cocer y otra para la salsa).
3. Calentamos una olla de agua, añadimos jengibre y cebollino, esperamos a que hierva.
4. Una vez hervido, añadimos la sal primero, removemos y esperamos unos segundos y agregamos los langostinos, y justo después el vino de arroz.
5. Cocemos destapado a fuego alto, cuando vuelva a hervir apagamos el fuego y esperamos un minuto; escurrimos bien los langostinos y los dejamos enfriar en un plato.
6. Preparamos la salsa con jengibre picado, cebollino picado, aceite caliente, vinagre de arroz (o de Jerez) y salsa de soja ligera (o sazonada para marisco).
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