Receta de Edamame con video
Ingredientes para Edamame 3-4 personas:
Ingredientes:
* Vainas de soja verde (500g)
* Anís estrellado (3)
* Canela (3g)
* Laurel (4 hojas)
* Guindilla deshidratada (4)
* Sal (2 cucharadas soperas)
Paso a paso:
1. Cortamos los extremos de las vainas de soja verde (opcional)
2. Calentamos el wok, salteamos 2 minutos a fuego medio todos los ingredientes (excepto las vainas de soja).
3. Vertemos agua, subimos a fuego máximo y cuando hierva agregamos las vainas de soja, cuando rompa a hervir de nuevo, bajamos a fuego medio y cocemos 8 minutos.
4. Escurrimos y emplatamos.
Recomendaciones:
• Se puede tomar caliente, templado o frío, en verano apetece más frío guardado en la nevera.
• Si te gusta el Edamame con más sabor, te recomiendo que dejes primero enfriar las vainas de soja y el agua con sal y especias, y después dejes las vainas de soja en remojo en dicha agua condimentada, lo tapas y lo guardas en la nevera un par de horas.
• No se recomienda poner sal u otros condimentos secos encima una vez cocido, ya que no aporta sabor dentro, solo en la cáscara.
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