Rollitos de primavera 春卷 | COCINA CHINA
Ingredientes para rollito de primavera
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食材 Ingredientes:
* 胡蘿蔔🥕Zanahoria
* 蒜頭🧄Ajo
* 洋蔥🧅Cebolla
* 包菜 Repollo
* 白胡椒粉 Pimienta blanca * 鹽🧂Sal
* 雞精 Caldo de pollo en polvo * 豬肉末 Carne picada
* 紅豆沙 Pasta de judía dulce * 春捲皮 Masa
* 橄欖油 Aceite de oliva
* 醬油 Salsa de soja
* 料酒 Vino de arroz
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步驟 Paso a paso:
1. Rallar las zanahorias, picar los ajos, cortar la cebolla y el repollo.
2. Salteamos la carne picada con aceite y ajo, añadimos sal y caldo de pollo en polvo.
3. Cuando la carne cambie de color, agregamos la cebolla, salteamos medio minuto.
4. Adicionamos el repollo, salteamos 1 minuto.
5. Echamos la zanahoria rallada, y añadimos un poco más de sal y caldo de pollo en polvo. Salteamos a fuego medio unos 5 minutos más.
6. Finalmente, añadimos un poco de pimienta blanca y vino de arroz.
7. Dejamos enfriar el relleno “salado” mínimo 15-20 minutos.
8. Envolvemos los rollitos dulces con el relleno de judía dulce.
9. Envolvemos ahora los rollitos salados con el relleno de verduras y carne picada que hemos preparado.
10. Freímos los rollitos.
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