Receta de Pollo con champiñones con video
Ingredientes para Pollo con champiñones:
Ingredientes:
* contramuslo de pollo (550g)
* champiñon blanco (250g)
* cebollino (10g)
* jengibre (10g)
* ajo (1 diente)
* salsa de ostras (1 cucharada sopera)
* salsa de soja ligera (1 cucharada sopera)
* salsa de soja oscura (1 cucharada sopera)
* clara de huevo (1 huevo)
* azúcar (1 cucharada postre)
* sal (1 cucharadita café)
* pimienta blanca (1 cucharadita postre)
* caldo de pollo en polvo (1 cucharadita café)
* vino de arroz (1 cucharada sopera)
* Maicena (1 cucharadita postre para macerar + 1 cucharada sopera para espesar)
* aceite de girasol (250ml)
* aceite de oliva (2 cucharadas soperas)
Paso a paso:
1. Deshuesamos el contramuslo y lo cortamos en dados.
2. Maceramos el pollo con sal, pimienta blanca, salsa de soja ligera, clara de huevo y maicena. Lo dejamos en nevera unos 20 minutos.
3. Rallamos el jengibre y el ajo; cortamos los champiñones y el cebollino.
4. Freímos el pollo y los champiñones. El pollo ha de quedar hecho al 80%.
5. Salteamos ajo y jengibre con aceite de oliva; añadimos vino de arroz, salsa de ostras, salsa de soja oscura, azúcar, caldo de pollo en polvo y agua (100ml).
6. Agregamos el pollo y los champiñones. Cocinamos sin tapar a fuego medio 2 minutos.
7. Subimos a fuego alto y añadimos maicena con agua para espesar la salsa.
8. Emplatamos y echamos encima un poquito de cebollino.
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