Receta de Sopa de pollo con champiñones con video
Ingredientes para Sopa de pollo con champiñones:
Ingredientes (para 2-3 personas):
* Pechuga de pollo (150g)
* Champiñones (165g)
* Clara de huevo (1)
* Sal (1/2 cucharadita café)
* Caldo de pollo concentrado (1 pastilla/10g)
* Vino de arroz (1 cucharada sopera)
* Maicena (1 cucharadita café + 1 cucharada sopera)
* Aceite de sésamo o de oliva (4 cucharadas soperas)
* Aceite de sésamo (1 cucharada sopera)
* Agua (800ml)
Paso a paso:
1. Cortamos las pechugas de pollo y lo marinamos con sal, vino de arroz, clara de huevo y maicena.
2. Lavamos y cortamos los champiñones.
3. Salteamos con aceite primero el pollo y después los champiñones.
4. Calentamos agua, cuando hierva le añadimos una pastilla de caldo de pollo concentrado, y cuando esté disuelto agregamos el pollo y los champiñones, cocemos alrededor de 2 minutos.
5. Vertemos poco a poco maicena disuelta en agua, mientras removemos la sopa.
6. Una vez servida la sopa en el cuenco, vertemos un poquito de aceite de sésamo (opcional).
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