“Pollo” Vegetariano estofado en salsa de soja [Receta vegana]
食材 INGREDIENTES:
素雞 Pollo vegetariano (500g)
香蔥 Cebollino (1/2)
木耳 Oreja de Judas (50g)
八角茴香 Anís estrellado (4)
桂皮 Canela (1)
生抽 Salsa de soja ligera (3 cucharadas soperas)
老抽 Salsa de soja oscura (2 cucharada sopera)
蠔油 Salsa de ostras Vegana (2 cucharadas soperas)
白糖 Azúcar (2 cucharada sopera)
葵花籽油 Aceite de girasol (250ml)
步驟 PASO A PASO:
1. Cortamos el “pollo vegetariano” en rodajas de 1cm de grosor.
2. Cortamos el cebollino de dos formas para después.
3. Freímos el “pollo” que quede dorado en ambas caras.
4. Dejamos 2 cucharadas soperas de aceite en el sartén, salteamos el cebollino, el anís estrellado y la canela.
5. Añadimos la cantidad suficiente de agua (500ml) que pueda cubrir las rodajas de “pollo vegetariano”.
6. Agregamos salsa de soja ligera y oscura, salsa de ostras Vegana y azúcar.
7. Una vez bien mezclado y la salsa empieza a hervir echamos las rodajas de “Pollo Vegetariano”.
8. Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego, añadimos “Orejas de Judas”, tapamos el sartén y dejamos que cueza a fuego lento durante 15 minutos.
9. Por último reducimos la salsa a fuego alto y listo! 10. Servimos en plato o cuenco y esparcimos un poco de cebollino.
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